米粉の和のおやつアンバサダー第5弾。今回は米粉で作ったシフォンケーキにあんこと生クリームを挟んだ、『米粉シフォンサンド』を作りました。
あんこと生クリームって素敵な組み合わせ～ ♡꒰*･ω･人･ω･*꒱♡
では簡単に作り方。
①米粉のシフォンケーキを作る。ボウルに卵黄、てんさい糖を加えて白く持ったりするまで泡立てる。
②こめ油、豆乳を加えて米粉も一気に加える。
③別のボウルに卵白とてんさい糖を入れて角がたつまで泡立てる。
④②と③を混ぜ合わせる。
⑤シフォンケーキ型に流しいれてオーブンで焼成する。
⑥型から外してカットし、それぞれ中央に切り込みを入れる。
泡立てた生クリームとあんこを挟んだら完成！
シフォンケーキがふわっふわ
シフォンケーキって通常は薄力粉を使って作りますが、今回は米粉を使用。米粉は振るわずに、そのままドカッと入れても大丈夫。ダマにならないんです！しかもグルテンフリーだからグルグルかき混ぜても粘りが出なくて、ふんわりと仕上がります。薄力粉使うより断然ラクなのです ∑d(d´∀`*)ｸﾞｯ!
和のおやつだけど、コーヒーにも合う合う！暑いのでアイスコーヒーと一緒に頂きました。
薄力粉よりも扱いが楽な米粉で、和のお菓子を作ってみては？
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| 米粉で作るうれしい和のおやつ／森崎繭香 | ||||
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米粉はＴＯＭＩＺがおススメ！
| TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）製菓用米粉/500g | ||||
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最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で ꒰*ゝω･꒱ﾉ″
