米粉の和のおやつアンバサダー第5弾。今回は米粉で作ったシフォンケーキにあんこと生クリームを挟んだ、『米粉シフォンサンド』を作りました。
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あんこと生クリームって素敵な組み合わせ~ ♡꒰*・ω・人・ω・*꒱♡
では簡単に作り方。
①米粉のシフォンケーキを作る。ボウルに卵黄、てんさい糖を加えて白く持ったりするまで泡立てる。
②こめ油、豆乳を加えて米粉も一気に加える。
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③別のボウルに卵白とてんさい糖を入れて角がたつまで泡立てる。
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④②と③を混ぜ合わせる。
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⑤シフォンケーキ型に流しいれてオーブンで焼成する。
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⑥型から外してカットし、それぞれ中央に切り込みを入れる。
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泡立てた生クリームとあんこを挟んだら完成!
シフォンケーキがふわっふわ
シフォンケーキって通常は薄力粉を使って作りますが、今回は米粉を使用。米粉は振るわずに、そのままドカッと入れても大丈夫。ダマにならないんです!しかもグルテンフリーだからグルグルかき混ぜても粘りが出なくて、ふんわりと仕上がります。薄力粉使うより断然ラクなのです ∑d(d´∀`*)グッ!
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和のおやつだけど、コーヒーにも合う合う!暑いのでアイスコーヒーと一緒に頂きました。
薄力粉よりも扱いが楽な米粉で、和のお菓子を作ってみては?
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米粉で作るうれしい和のおやつ/森崎繭香 | ||||
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米粉はTOMIZがおススメ!
TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)製菓用米粉/500g | ||||
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最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で ꒰*ゝω・꒱ノ″