夏になると母が自宅で採れたナスやキュウリのぬか漬けを付けてくれたのが大好きで、結婚して自分でも漬けてみようとぬか床を作って挑戦してみるも世話をしきれず。。ぬか床って毎日かき混ぜてあげたりしてお世話が結構大変ですよね。毎日のかき混ぜ不要のぬか床を発見したので購入してみました！
自分でぬか床を作らなくてＯＫ！化学調味料無添加がうれしい！
購入したのはコロミーナ 熟成ぬか床。
原材料：米ぬか、食塩、大豆粉末、トウガラシ、米ぬか抽出物、乳酸菌、清酒
気になる化学調味料が使われていないのが嬉しいトコロ。市販の漬物って原材料を見ると結構添加物とか入っているので、安心して食べられるのがイイです(‘ω’)
こちらのぬか床、すでに出来上がっているので買って直ぐに開封して漬けられます。
早速漬けてみました！
家にカブがあったので漬けました。パッケージ裏の漬け方には皮をむいてとありましたが、よーく洗って皮ごと半分に切って漬けました。カブは皮ごと食べられるよ！もったいないよ！
カブ3個くらいの量が限界かなと言う感じです。
冷蔵庫に入れてもほとんど場所を取りません。パックに入っているので必要最低限のスペースで漬けられます。
12時間後‥
完成！
食べてみたら、しっかり美味しいぬか漬けになっていました(*’ω’*)
まぁ母が漬けてくれるぬか漬けとはまた違う味ですが、これはきっと各家庭の味というヤツで仕方ないですね。
自分で作れば漬ける時間によって塩辛さを変えられるので、塩分がきになる方や、子供に食べさせるには少し浅く漬けたのを出せるのがイイです。
毎日かき混ぜ不要は本当だった！
カブをつけてみてから3日。早速放置してしまいました（；゜０゜）だって、そんなに毎日漬物食べられないしさ。。
再びぬか床のパックを開けてみると……
良かったー、無事でした。変な匂いとかしてないです。
パッケージには週に一度かき混ぜてくださいと書いてあるので、そのくらいなら出来そうです。
今度はキュウリ漬けてみました。
すごく長いキュウリだったのですが、斜めに入れてぬか床をキュウリの周りに貼り付けて漬けました。
パリパリ美味しい。
漬物は好きだけど、ぬか床のお世話大変そう‥と躊躇していたなんていう方は、是非お試しを(*･ω･)ﾉ
こちらは同じコロミーナのぬか床↓
