はちみつの香りとナッツのカリカリを存分に味わう!ハニーナッツタルトを作りました

幼稚園の冬休み最終日の昨日は、娘と一緒にお菓子作りを楽しみました。

作ったのはハニーナッツタルト。キャラメル入りアーモンドクリームを詰めたタルトに、はちみつを絡めたナッツをon!

マフィンとかクッキーなどの簡単にできるお菓子しか娘とは一緒に作ったことがないので、タルト作りは初チャレンジ!ギャーギャー騒ぎながら作ったので、写真を取り忘れて画像少なめですが、作り方をどうぞ('ω')ノ

材料(直径6㎝のタルトレット6個以上分)

〇タルト生地

  • 薄力粉 240g
  • 無塩バター 100g(室温に戻す)
  • 粉砂糖 80g
  • 卵 1個(室温に戻す)

〇アーモンドクリーム

  • 薄力粉 20g
  • アーモンドパウダー 60g
  • 無塩バター 80g(室温に戻す)
  • 砂糖 40g
  • キャラメル 25g
  • 牛乳 大さじ1
  • 卵 1/2個
  • ミックスナッツ 100g (オーブンで軽くローストする)
  • はちみつ 100g

※タルトはお菓子大百科 (1) (別冊NHKきょうの料理)P.203のアーモンドタルトを参照して作りました。

作り方

①まずはタルト生地。室温に戻したバターをクリーム状に練り、粉砂糖を加えて混ぜる。

②溶いた卵を①に数回に分けて加え混ぜる。

③ふるった薄力粉を②に加えて混ぜ、一まとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。

④次はアーモンドクリーム。キャラメルと牛乳を電子レンジで50秒(600W)ほどかけて、キャラメルを溶かす。

⑤室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖と④を加え混ぜる。

⑥⑤に卵を少しづつ加え、薄力粉とアーモンドパウダーも混ぜ合わせる。アーモンドクリームの出来上がり。

⑦冷蔵庫で休ませておいた生地を3㎜ほどの厚さに伸ばす。

⑧バター(分量外)を塗った型に伸ばした⑦を敷き、生地の底をフォークで細かく穴をあける。

⑨⑧に⑥のアーモンドクリームを詰める。

⑩180℃に予熱したオーブンで15分焼成する。

⑪焼き上がったタルトが冷めたら、軽くローストしたナッツにはちみつを混ぜ合わせたものを乗せる。

完成!

はちみつの香りとナッツのカリカリがたまらん~

出来上がりはあまーいタルトですが、はちみつとナッツたっぷりで栄養的には結構いいんじゃないかと思います。

娘は超偏食家なので、少しでも栄養のあるものを摂ってほしいと思う親心。

一度食べたらもう戻れない。。超絶うまい生はちみつ

使っているはちみつは北欧エストニア産の生はちみつ『メヴェダハニー』。これがメチャうまい!!!今まで食べていたはちみつとは全くの別物です。

はちみつは琥珀色のような透明感のある色合いかと思うんですが、このはちみつは非加熱・無添加で白濁しています。

複雑で味わい深く、香りがまるで花から蜜を直接吸っているんじゃないかってくらい、いい香りがするんですゎ (◍ ´꒳` ◍)

すんごくおいしいので早いですが、今年の実家へのお中元はメヴェダハニーにしようと決めました。食にこだわりのある義理母もきっと気に入るハズww

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プロポリス入りとかローヤルゼリー入りもあるのでこっちも狙ってます(ΦωΦ)フフフ



最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で。

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