バレンタインが近くなってきましたね。娘は早くみんなにチョコをあげたいと今から騒いでます。
今回は、レビューブログのモニターでキャロブ・シロップと言うのを頂いたので、バレンタイン向けにお菓子を作ってみました(*‘ω‘ *)
チョコレートや焼き菓子も良いけど、我が家はアイス好きなのでアイスクリーム！旬のいちごをたっぷりと使った、カワイイピンク色のアイスになりました。
キャロブ・シロップとは！！
レシピに行く前に、キャロブ・シロップと言うのを初めて聞く方も多いかと思うので説明を(私もモニターで初めて知りました)。
キャロブと言うのは地中海沿いに自生するマメ科の植物。聖書にも記載があるほど古くから地中海沿岸では親しまれてきたシロップなんだそうです。
なんで今さらこのシロップを日本で？？って感じですが、このキャロブ・シロップ、今話題の低GIなのです！！
低GIって言うのは食後の血糖値の上昇が緩やかって言うアレですよね。
それから砂糖に比べてカロリーが約2割カット。体重管理にお悩みの方に良さそうです(●´ω`●)
味はどうなの？！
アイスを作る前に味見してみました。
色は写真の通り琥珀色で、見た目はハチミツやメープルシロップみたいです。
食べてみるとベタつかずにスッキリとした味わい。ハチミツやメープルシロップのように独特の香りとかはしないので、使う料理を選ばなそうです。
オリゴ糖シロップに近いかなって思いました。
100％天然果実由来なので、合成甘味料のような変な後味がしない所がイイですゎ(・∀・)b
味は文句なしなのですが、ボトルの出口がイマイチで全然出てこない！あんまりにも出てこないので、湯煎でボトルを温めて何とか出したって感じです。シロップ自体にそんなに粘度がある訳ではないので、ボトルのせいじゃないかと(・ω・;＃)近日発売予定との事なので、容器は絶対変えてから発売して欲しい！！
さてさて味見してみたところで、いちごアイスを作ってみました。
いちごアイスの材料
- いちご 300ｇ
- 生クリーム(45％) 200ml
- 牛乳 400ml
- 加糖練乳 50ｇ
- キャロブ・シロップ 100ｇ
手順
①イチゴのヘタを取って、フォークで潰す。
②生クリームを６分立てにする。
③牛乳、練乳、キャロブ・シロップを混ぜ合わせる。
④③に①のいちごを加えて混ぜる。
⑤④に②の泡立てた生クリームを加えてまぜ合わせる。
⑥容器に流し入れて、冷凍庫で固まらせれば完成！
スッキリ後味のいちごアイス
まったりとしたアイスクリームと言うよりは、後味がスッキリとしたアイスになりました。バレンタインのご馳走メニューを食べたあとでも、コレならペロッと食べられちゃいそうですΨ( ‘ω’* )ﾓｸﾞﾓｸﾞお砂糖は加糖練乳に入っている分だけなので、かなりヘルシーアイスになっているかと思います。旦那のお腹周りがかなり気になるので、このアイスならいいわー。
いちごアイスと一緒にチョコレートアイスやチョコレートクッキーを添えたら、よりバレンタインっぽいかも。
このキャロブ・シロップはまだ発売されていませんが、近日発売予定との事！
いち早く味見してみたい方は、以下のお店でキャロブ・シロップを使った料理を食べられるそうですよ↓
【キャロブシロップが体験できるお店】
①Pizzeria & Italian Bar NICOLA
さいたま市浦和区高砂2-5-15
Tel：048-711-2666
http://pizza-nicola.com/urawa_top.html
テーブルシロップとして使用しています。
②29おかわり
東京都中央区銀座6-4-8 曽根ビルB103
Tel:03-6264-5296
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13211466/
お肉の煮込み料理に使用しています。
最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で。
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