ニンジン大量消費!ニンジンたっぷり御膳

やってしまったーーー!

前回の記事でコストコでお買い物した事を書きましたが、この時ニンジン(オーストラリア産2kg)を購入しました。そして今週の生協の宅配でニンジン1.5kg届いたー!ニンジンを注文していたことをすっかり忘れていましたΣ( ̄ロ ̄lll) ガビーン

どうしよう、この大量のニンジン‥全部で3.5kgある(・_・;数えてみたら、27本ありました。

ニンジンの保存方法を調べてみたら、新聞紙やペーパタオルに包んで冷蔵庫で立てて保存すると良いとあったので、とりあえずコストコの分はペーパータオルに包んで保存しました。まずは泥付きで届いた生協のニンジンから消費します。

ニンジンは長持ちするとはいえ、だんだんしわしわになって美味しくなくなってくるので急いで食べなければ!と言うわけで、今日はニンジン尽くしの夜ご飯にしてみました。

ごはん以外は全部ニンジンが入ってます(^_^)v本当はごはんも炊き込みご飯にしてニンジンを入れようかと思ったのですが、白飯を愛する娘が嫌がるだろうと炊き込みご飯はやめました。

味噌汁

ニンジン1/2本使用。

大根、ニンジン、豆腐の味噌汁です。味噌汁ってどんな具材でも合う素晴らしい料理°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

スティックサラダ

ニンジン1/2本使用。

ニンジンは生のままで、コストコで買ってきたアスパラガスとブロッコリーも茹でて、マヨネーズで食べました。ちなみにコストコのニンジンは359円、ブロッコリーはアメリカ産で4個入って548円でしたよ。今は国産のブロッコリーは高いので助かります。

昆布とニンジンとツナの煮物

ニンジン1本使用。

ニンジンと切り昆布、ツナを昆布だしと醤油、みりんの味付けで煮ました。料理本を見て作ってみたのですが、昆布の煮物にツナって意外な組み合わせだけどおいしかったです(*'ω'*)また作りたい一品。

ニンジンしりしり

ニンジン1本使用。

ニンジン料理の定番、ニンジンしりしりです。大量消費と言ったらまずこの料理が思い浮かびました。いつもはツナも入れて作るのですが、煮物にツナを使ったので、卵とニンジンだけで作りました。あとは賞味期限が切れそうなはんぺんがあったので、はんぺんにチーズを挟んで焼いたものも添えました。

デザート

ニンジン1本使用。

ニンジン料理オンパレードの極めつけはこれ。デザートにニンジンケーキ( *´艸`)野菜嫌いの娘がニンジンが入っていると知っていながら食べてくれる数少ない料理です。

この献立で使ったにんじんは全部で4本!!結構消費しました。旦那も「ニンジンだらけ」と言いながらも、面白がって食べてくれました。また第二弾もあるかも?とりあえず、毎日の料理に使って地道に消費していきます。

最後まで読んで頂きありがとうございました。それではまた、次回の更新で。

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