信州産のあんずを入手したので、あんずのシロップ漬けに初チャレンジしました(‘ω’)ノ
使ったあんずは『信州サワー』と言う、長野県で生まれた新品種。皮のまま生で食べられるんだそうですが、今回のあんずは加工向きという事でシロップ漬けにしてみました。
あんずを扱うのは初めてなので、ＪＡ全農長野さんの公式サイトに載っていた「あんずのシロップ漬け」レシピを参考に作りました。
まずは半分に切って種を取り除きます。皮ごと食べられるって事なんで、皮は剥いてません。楽！！
あんずを熱湯でさっと茹でて、冷水にとり水切り。
水に砂糖を溶かしてシロップを作ります。
煮沸消毒したビンにあんずとシロップを入れて、煮沸したら完成✨
オレンジ色がとっても綺麗 (´∀`艸)♡
すぐに食べたいくらいだったんですが、シロップに馴染むまでと思って3週間ほど我慢！
で、今日頂いてみましたー(∩´∀｀)∩
ヨーグルトにのせようかとも思ったんですが、とりあえずそのままパクり。
ほんのりと酸味があって果肉柔らか～
冷やしてそのまま食べるだけでも十分においしいです✨
缶詰のあんずって国産の物はそうそう見かけないので、自分で作るって言うのも良いですね。皮剥かなくていいから楽だし。
来年もし生のあんずが手に入ったら、もっと量多めで作りたいと思います！！
生のあんずを入手したい方は北原農園さんのショッピングサイトをチェックしてみてくださいねー(*‘∀‘)
最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で ꒰*ゝω･꒱ﾉ″
