いぶりがっこってこんな食べ物
いぶりがっこという食べ物をご存知でしょうか？大根を燻して米ぬかで漬けた秋田の伝統的な漬物です。夫ヒロの祖母が秋田に住んでいるので、毎年このいぶりがっこを送ってきてくれます。
いぶりがっこはたくあんとはまた違った味わいで旨味たっぷり、そして燻製の香りがすごいです。パッケージを開ける前から燻煙臭がします(^_^;)「いぶり」が燻すというのは想像できたのですが、「がっこ」って何だろう？と言うことで秋田出身の義理母に聞いてみたら、漬物のことらしいです。
夫の提案に乗って作ってみた
今年もまたいぶりがっこが田舎から届きました。
するとヒロが
「いぶりがっことクリームチーズが合うらしいよ」
えーーっ(´⊙ω⊙`)
何それ？美味しいの？？という事で、早速作ってみました。
いぶりがっこにクリームチーズを塗って、ブラックペッパーを振っただけ。私の盛り付け方がイマイチなのかもしれませんが、見た目はあんまり食欲そそられません( ；´Д｀)
が、食べて見ると
何コレーー！おいしい！！
いぶりがっこの燻煙臭とクリームチーズのまろやかな感じがすっごくよく合う(*´∇｀*)おかずの一品と言うよりは、お酒のおつまみって感じです。いぶりがっこだけだと日本酒が合いそうな感じだけど、クリームチーズが乗ってることでワインが合いそうなお味になります。こんな予想外の味に、ワインなんて用意してなかったよ‥(´；ω；`)次作るときは絶対白ワイン用意します。
クリームチーズ以外のチーズでも合いそうなので、今度また試してみたいと思います。
以上、「いぶりがっこにクリームチーズ 組み合わせの妙」でした。また次回の更新で(^ ^)
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