いぶりがっこにクリームチーズ 組み合わせの妙

いぶりがっこってこんな食べ物

いぶりがっこという食べ物をご存知でしょうか?大根を燻して米ぬかで漬けた秋田の伝統的な漬物です。夫ヒロの祖母が秋田に住んでいるので、毎年このいぶりがっこを送ってきてくれます。

いぶりがっこはたくあんとはまた違った味わいで旨味たっぷり、そして燻製の香りがすごいです。パッケージを開ける前から燻煙臭がします(^_^;)「いぶり」が燻すというのは想像できたのですが、「がっこ」って何だろう?と言うことで秋田出身の義理母に聞いてみたら、漬物のことらしいです。

夫の提案に乗って作ってみた

今年もまたいぶりがっこが田舎から届きました。

するとヒロが

「いぶりがっことクリームチーズが合うらしいよ」

えーーっ(´⊙ω⊙`)

何それ?美味しいの??という事で、早速作ってみました。

いぶりがっこにクリームチーズを塗って、ブラックペッパーを振っただけ。私の盛り付け方がイマイチなのかもしれませんが、見た目はあんまり食欲そそられません( ;´Д`)

が、食べて見ると

何コレーー!おいしい!!

いぶりがっこの燻煙臭とクリームチーズのまろやかな感じがすっごくよく合う(*´∇`*)おかずの一品と言うよりは、お酒のおつまみって感じです。いぶりがっこだけだと日本酒が合いそうな感じだけど、クリームチーズが乗ってることでワインが合いそうなお味になります。こんな予想外の味に、ワインなんて用意してなかったよ‥(´;ω;`)次作るときは絶対白ワイン用意します。

クリームチーズ以外のチーズでも合いそうなので、今度また試してみたいと思います。

以上、「いぶりがっこにクリームチーズ 組み合わせの妙」でした。また次回の更新で(^ ^)

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