米粉で作る和のおやつアンバサダー2作目！桜もちを作りました(*･ω･)
桜が咲く季節になると食べたくなるんですよねぇ。
私は道明寺粉を使った関西風が好きですが、旦那はクレープ生地で作る関東風派。今回は簡単に作れる関東風の桜もちを作りました。
ではでは簡単に作り方。
あんこを丸めてあんこ玉を作っておきます。桜の葉の塩漬けを水に浸しておいて塩抜き。
次に生地作り。白玉粉、てんさい糖、米粉を水で溶いて、食紅でほんのりピンク色に色付け。
米粉は振るわなくても、小麦粉を使うときのようにダマにならないので良いですね～。米粉って結構便利な事に気づきました。
そしたらフライパンで生地を焼きます。
あんこ玉を焼いた生地で包んで、さらに塩抜きしておいた桜の葉の塩漬けで包んだら出来上がり。
あんこはいちご大福を作った時に作った物を冷凍しておいたのを使ったので、作ったのはクレープ生地だけ。20分くらいで完成しちゃいました(*/>ω<)/
あんこの甘さと桜の葉の塩漬けの塩っぱさがナイスコンビ！
クレープ生地は多少いびつでも、クルンと巻いちゃえばわからないですよ～。見た目以上に簡単に作れるので、ぜひチャレンジを( •̀ᴗ•́ )/
| 米粉で作るうれしい和のおやつ／森崎繭香 | ||||
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↓粒子が細かくてとっても使いやすい！
| TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）製菓用米粉/500g | ||||
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最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で。
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