あんこの甘さといちごの甘酸っぱい感じがたまらん!いちご大福作りました

3月から6月までの三か月間、米粉の和のおやつアンバサダーとして活動することになりました(∩´∀`)∩

何をするかと言うと、森崎繭香さんの新刊『米粉で作る うれしい和のおやつ』のレシピを作ってインスタに投稿すると言うもの。

インスタにだけ投稿すればいいんですが、ブログもせっかくやっているのでこちらでも投稿していきたいと思います(*‘∀‘)

それでは1発目。いちごが旬なので、まずはいちご大福作りました!

どんな流れで作るのかだけ書いていくので、作ってみたくなった!興味がわいた!と言う方はレシピ本を見てみてくださいな。

レンジで作るから超簡単!あんこもらくらく包めました♪

まずはあんこにいちごをいれて、1つずつラップに包んで冷蔵庫で冷やしておきます。


使用したこしあんはレシピでは市販品ですが、家に大量に小豆があるので自分で炊きました。

この作業のおかげで、包餡がとってもラクチンでした♪

次に製菓用米粉、白玉粉、てんさい糖、水をボウルにいれて混ぜます。

かなり水っぽいので本当にお餅になるのか不安…

レンジにかけて練ると、こんな風にびよーんと良く伸びるお餅に!

片栗粉を振ったバットに出して、冷やしておいたあんこ玉を包んで完成✨

いちご大福になると何故か食べられる子供たち

あんこを炊く時間を除けば、30分弱で出来ちゃいます。

お餅が柔らかくってめちゃおいしい~ (人´3`)⌒♡

子供たちに出してみたら
・娘→あんこ苦手
・息子→イチゴ苦手
なのに、何故が二人とも美味しいと言って完食!!

いやー、驚きました。

いちご大福マジック!

次回は桜の季節にピッタリなスイーツを作ろうと思います('ω')ノ

……………………

使った製菓用米粉は富澤商店のもの。粒子がとっても細かくてサラサラしているんですよ。使いやすい!

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)製菓用米粉/500g

スイーツの他にも、おかきやおやきと言ったしょっぱい系も載っています↓

米粉で作る うれしい和のおやつ
by カエレバ

最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で。

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