破裂したミニトマトでミートソースを作ったらフルーティで美味しかった!

先日の台風で雨がたくさん降ったせいで家庭菜園のミニトマトが破裂してしまいました(´・Д・)」

急激に水分を吸う量が多くなるとトマトの皮が裂けてしまうのですが、お天気次第なので仕方ないですね。

捨ててしまうのはもったいないので、もちろん美味しくいただきましたよ〜

調理しちゃえば気にならない♪( ´θ`)

皮が割れてしまったのを生でそのまま食べるのはイマイチなので、加熱調理して食べることにしました。

いっぱい採れたので、大量消費出来るトマトソースでも作ってみようかと湯むきしました。

湯むきは熱湯に数分トマトをいれて、冷水に入れるとキレイに皮が剥けます。

皮が裂けてるので、皮むきしやすい!

フードプロセッサーにかけて撹拌後、オリーブ油、ニンニク、タマネギ、塩で味付けしてトマトソースを作ってみたけどなんだか仕上がりがイマイチ。

トマトではなくプチトマトを使って作ったので、種のつぶつぶが強いのがなんだか気になる‥。

そこで挽肉を加えてミートソースにしてみることに。

炒めた合挽肉にトマトソースとケチャップ、ウスターソース、洋風スープの素も加えて煮込んで作りました。

せっかくなので、これまた家庭菜園で大量に実っているナスとコラボさせてなすのミートグラタンに↓

オーブンの自動機能で焼いたらちょっと焼き過ぎました(´・ω・`)

フルーティでちょい甘めの味がおいしい!

トマト缶で作るよりもプチトマトでミートソースを作ると、プチトマトの方が味が濃くて甘みが強い分、ソースもフルーツ感のある味に仕上がりました。

甘いんですけど変に嫌な甘みとかではなく、プチトマトの自然な甘みなのでクセになる〜(*´∀`*)

もちろん挽肉を入れた効果で種のプチプチ感は全く気になりません!

カレーに入れて作ってもタネが気にならなくなって、甘みもプラスされて良さそう。

また沢山プチトマトを収穫出来たらカレーでもやってみます。

最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた、次回の更新で。

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