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ナスの焼き浸しアレンジ3種!

家庭菜園でナスを作っているのですが、毎日のようによく採れるので、せっせと食べて消費しています。 この日は一日だけで20個採れました!! ナス料理の中でも簡単でよく作るのがナスの焼き浸し。 フライパンで焼いてお汁に入れるだけで作るのも楽だし、…

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IHでも大丈夫!焼きマシュマロを作れます。

以前バーベキューで焼きマシュマロをやった時に子供たちがドはまりして以来、時々家でも作って食べています。 家のキッチンはIHだし、卓上コンロもIHなので、焼きマシュマロを作る時は非常用のコンロを引っ張り出して作っていました。 非常用なので組み…

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破裂したミニトマトでミートソースを作ったらフルーティで美味しかった!

先日の台風で雨がたくさん降ったせいで家庭菜園のミニトマトが破裂してしまいました(´・Д・)」 急激に水分を吸う量が多くなるとトマトの皮が裂けてしまうのですが、お天気次第なので仕方ないですね。 捨ててしまうのはもったいないので、もちろん美味し…

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氷コーヒーでご褒美タイム(*´з`)溶けてもおいしいアイスカフェオレ

今年のバレンタインの時に使ったハートのシリコン型の出番がなかなかないので、コーヒーを凍らせてコーヒー氷を作ってみました。 コーヒー氷なら、氷が溶けてもずっとおいしいので最後までアイスカフェオレを楽しめました(*‘∀‘) 作り方は濃い目に入れ…

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ふわとろ~な伝統食品「松山あげ」の虜になった(*´▽`*)

これまでの、私の中の油揚げの常識を覆す油揚げに出会いました!! 愛媛の伝統食品「松山あげ」にはまっています。 サクサク→ふわとろになる不思議油揚げ 松山あげは豆腐を脱水してから揚げるのだそう。 袋から出した状態ではサクサク軽〜い感じで、手で…

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暑い日でもおいしいジャガイモ料理(*´з`)

先日、娘の通う幼稚園でジャガイモ掘りがありました。 通園バスから「ジャガイモいっぱい掘ってきたよ~」と意気揚々と降りてきました。 美味しそうな新じゃが沢山掘ってきてくれてうれしいけど、現在我が家には旦那の実家、私の実家から来たジャガイモたち…

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誰でも簡単!手作りジャムの炊きあがりの見極め方

実家になっているプラムを貰いました。特に間引きとか何にもしてないので小ぶりで擦れや傷あり。 そのまま食べるにもちょっと酸っぱそうなので、ジャムにしてみました。 ジャムの作り方 ジャムの基本的な作り方です。マーマレードはちょっと違いますが、イ…

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カリカリ梅って漬けるのが以外と簡単だということが判明!早速漬けてみた!

青梅が出回る時期になりました。 私の実家の梅林でも、梅がわんさか実っているので採りに行ってきました。 カゴいっぱいの青梅。 調子こいてたくさん採りすぎちゃいました(・・;) 梅干しを漬けようと思っていた容器に梅が入りきらない! 余った梅、ど…

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らっきょうを漬けるのって結構簡単!らっきょう漬けに挑戦してみた!

お店でよく、生のらっきょうが売られているのを見かける季節になりました。 旦那がらっきょうの漬物が好きなので、今年は自分で漬けてみることにしました。 作り方(らっきょ酢使用) らっきょ酢に書いてあった作り方を見ながら作りました。 ①らっきょう…

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暑い日にぴったり!簡単に作れるとろける杏仁豆腐のレシピ

暑くなってきてアイスやゼリーなどの冷たいスイーツを食べたくなってきました。今日は久しぶりに義理母から教えてもらった杏仁豆腐を作りました。今まで食べた杏仁豆腐の中で一番と言うくらい、このレシピで作る杏仁豆腐は美味しい!鍋に材料をどんどん入れて…